Zertifikatsprogramm in Rückverfolgbarkeit und Qualität in der Verarbeitung
Online-Postgraduiertendiplom mit 800 Stunden in Rückverfolgbarkeit und Qualität in der Verarbeitung: 8 Module zu Qualitätssystemen, Produktrückverfolgbarkeit, MES und elektronischen Aufzeichnungen, statistischer Prozesslenkung, automatischer Inspektion, Abweichungsmanagement und Auditierung gemäß Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und ISO 22000:2018, mit einem zugewiesenen technischen Tutor.
Zertifikatsprogramm in Rückverfolgbarkeit und Qualität in der Verarbeitung — Studium aus der Schweiz
Robotik und Automatisierung gehören zu den Stärken der Schweizer Industrie. Die ETH Zürich, die EPFL und das Forschungsinstitut IDSIA sind international anerkannt, während Unternehmen wie ABB, Stäubli und Bühler Automatisierungslösungen anbieten. Die Verbindung von Regelungstechnik, Sensorik und Softwareentwicklung ist hier zentral. Industrieverbände wie Swissmem und Normen der SNV begleiten die Entwicklung.
Gebühren für die Schweiz: CHF 1’650 (Schweizer Franken), mit Ratenzahlung und Arbeitgeberunterstützung.
Zuständige Stellen in der Schweiz
Typische Funktionen
Fragen aus der Schweiz
Wird dieser Abschluss in der Schweiz von einer Berufsorganisation oder Behörde anerkannt?
SEIUM ist ein privates Online-Institut, seine Abschlüsse sind keine staatlichen Zertifikatsprogramme und nicht akkreditiert. Für Ingenieure in der Schweiz ist der Titel bei Berufsverbänden wie Swiss Engineering STV oder dem SIA relevant, eine Mitgliedschaft setzt jedoch in der Regel eine anerkannte Ausbildung voraus. Die Anerkennung entscheiden Arbeitgeber oder die zuständige Stelle.
Welche Arbeitgeber in der Schweiz suchen Fachleute in diesem Bereich?
Die Schweiz hat eine starke Industrie für Automatisierung, Robotik und Steuerungstechnik. Gefragt sind Fachleute bei Maschinenbauern, Automatisierungsfirmen, Forschungseinrichtungen wie den ETH-Instituten und Herstellern von Industriesteuerungen. Ob ein privater Abschluss berücksichtigt wird, bestimmt der Arbeitgeber, und praktische Projekterfahrung ist meist ausschlaggebend.
Kann ich das Studium neben dem Beruf absolvieren und wie ist die Unterrichtssprache?
Das Studium ist vollständig online und auf Englisch. Ein technischer Tutor ist zugewiesen. Weiterbildungsprogramme umfassen 1900 Stunden, Diplomprogramme 800, Spezialkurse 300. Die Gebühren sind in Raten zahlbar, und eine Übernahme durch den Arbeitgeber ist möglich. Für das Studium aus der Schweiz ist kein Visum erforderlich.
Übernehmen Sie die Kontrolle.
Führen Sie einen echten ingenieurtechnischen Zielkonflikt aus diesem Fachgebiet durch. Bewegen Sie die Regler, beobachten Sie die Reaktion des Modells in Echtzeit und meistern Sie die Herausforderung.
Was Sie danach können
Qualitätssysteme auf Basis von HACCP und ISO 22000 umsetzen.
Rückverfolgungssysteme mit GS1- und EPCIS-Standards gestalten.
Chargengenealogie über MES-Systeme verwalten.
Statistische Prozesslenkung an automatisierten Linien anwenden.
Automatische Prüfeinrichtungen validieren.
Abweichungen, Reklamationen und Produktrückrufe managen.
Die Organisation auf Zertifizierungsaudits vorbereiten.
Für wen es gedacht ist
- Qualitätsmanager in Verarbeitungsbetrieben.
- MES-Systemingenieure.
- Techniker für Lebensmittelsicherheit.
- Analysten für Prozessqualität.
- Auditoren für Qualitätssysteme.
- Verantwortliche für Rückverfolgbarkeit.
- Absolventen der Ingenieur- oder Naturwissenschaften, die in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wechseln möchten.
Womit Sie arbeiten
- Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (allgemeines Lebensmittelrecht und Rückverfolgbarkeit)
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 (Lebensmittelhygiene)
- ISO 22000:2018 (Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit)
- ISO 22005:2007 (Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette)
- IFS Food Version 8 (Zertifizierungsstandard für Lebensmittelsicherheit)
- BRCGS Food Safety Issue 9 (globaler Standard für Lebensmittelsicherheit)
- GS1 EPCIS 2.0 (Standard für Rückverfolgungsereignisse)
- Codex Alimentarius CXC 1-1969 (allgemeine Grundsätze der Lebensmittelhygiene)
- SAP Digital Manufacturing
- Minitab
- InfinityQS
- Mettler-Toledo ProdX
- Cognex VisionPro
8 Module
1.1Gefahren in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung1.2Das HACCP-System und seine sieben Grundsätze1.3Voraussetzungsprogramme und gute Herstellungspraxis1.4ISO 22000 und FSSC 220001.5IFS Food und BRCGS-Standards1.6Verordnung (EG) Nr. 178/20021.7Kultur der Lebensmittelsicherheit1.8Automatisierte kritische Kontrollpunkte1.9Indikatoren für die Prozessqualität1.10Fallstudie: HACCP-Plan für eine Saftlinie
2.1Rückwärts-, interne und Vorwärtsrückverfolgung2.2Chargenidentifikation2.3GS1-Standards und GTIN2.4GS1-128- und DataMatrix-Codes2.5EPCIS für Rückverfolgungsereignisse2.6Kennzeichnung und Markierung in der Linie2.7Aggregation und Verpackungshierarchie2.8Simulierte Rückrufe2.9Reaktionszeit bei Warnmeldungen2.10Labor: EPCIS-Ereignismodell für eine Linie
3.1Qualitäts- und Rückverfolgungsfunktionen von MES3.2Chargengenealogie3.3Integration mit SPS und ERP3.4Elektronische Chargendokumentation3.5Rezeptur- und Spezifikationsverwaltung3.6Produktfreigabe3.7Architektur nach ISA-95 Ebene 33.8Auswahl von MES-Lösungen3.9Schrittweise Einführung3.10Praxisübung: Chargengenealogie in einem Demonstrations-MES
4.1Variabilität und zuordenbare Ursachen4.2X-R- und X-S-Regelkarten4.3Attributkarten p und c4.4Prozessfähigkeit Cp und Cpk4.5Gewichtskontrolle gemäß Verpackungsvorschriften4.6Western-Electric-Regeln4.7Automatisierte SPC in der Linie4.8Analyse des Messsystems4.9Maßnahmen bei außer Kontrolle geratenen Zuständen4.10Workshop: SPC des Füllgewichts mit Linendaten
5.1Maschinelles Sehen zur Inspektion5.2Röntgenerkennung von Fremdkörpern5.3Metalldetektoren5.4Prüfung von Verschlüssen und Etiketten5.5Dynamische Kontrollwägung5.6Prüfung von Codes und Datum5.7Aussonderung und Nachprüfung aussortierter Produkte5.8Validierung der Prüfeinrichtungen5.9Rate fälschlicher Aussonderungen5.10Fallstudie: Validierung eines Metalldetektors
6.1Prozessabweichungen6.2Chargensperre und Blockierung6.3Ursachenanalyse6.4Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen6.5Reklamationsmanagement6.6Rückrufe und Meldung an die Behörden6.7Qualitätskennzahlen6.8Managementbewertung6.9Kontinuierliche Verbesserung6.10Praxisübung: 8D-Report zu einer Reklamation wegen Fremdkörpern
7.1Datenintegrität in der Qualität7.2Qualitäts-Dashboards7.3Prädiktive Qualitätsanalytik7.4Blockchain und Rückverfolgbarkeit in der Lieferkette7.5Zertifizierungsaudits7.6Vorbereitung auf behördliche Inspektionen7.7Lebensmittelbetrug und Anfälligkeit7.8Lebensmittelschutz (Food Defence)7.9Dokumentierte Konformität7.10Fallstudie: Vorbereitung auf ein IFS-Audit
8.1Beschreibung des Prozesses und des Produkts8.2Gefahrenanalyse und CCPs8.3Gestaltung des Rückverfolgungssystems8.4MES-Architektur und Aufzeichnungen8.5SPC- und Prüfplan8.6Management von Abweichungen8.7Simulierter Rückruf8.8Bewertung des Systems8.9Bericht und Präsentation8.10Abschlussprojekt: Abschlussbesprechung mit dem Tutor
Wie Sie lernen
Die Schulung erfolgt zu 100 % online auf dem Campus von SEIUM, mit herunterladbarem Material, aufgezeichneten Unterrichtseinheiten und einem zugewiesenen technischen Tutor. Es gibt keine festen Stundenpläne: Sie arbeiten innerhalb jedes Durchgangs in Ihrem eigenen Tempo, was sich mit einer beruflichen Tätigkeit vereinbaren lässt.
Jedes Modul verbindet Theorie, geleitete Lektüre der Originalnorm und praktische Übungen. Die eingesetzte Software sind SAP Digital Manufacturing, Minitab, InfinityQS, Mettler-Toledo ProdX und Cognex VisionPro, in kostenlosen, akademischen oder Testversionen. Die Prüfungen basieren auf realen Verfahren: ein simulierter Rückruf mit vollständiger Rückverfolgung, statistische Kontrolle des Füllgewichts und Validierung einer Röntgeninspektionsanlage. Die Bewertung erfolgt modulbegleitend sowie durch das Abschlussprojekt.
Abgedeckte Normen: Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Verordnung (EG) Nr. 852/2004, ISO 22000:2018, ISO 22005:2007, IFS Food Version 8, BRCGS Food Safety Issue 9, GS1 EPCIS 2.0, Codex Alimentarius CXC 1-1969.
Von Anfang bis Ende umsetzen
Ihr Abschlussprojekt folgt dem realen Ingenieursablauf Schritt für Schritt und wird von Ihrem Tutor begleitet und geprüft.
Wohin es Sie führt
Voraussetzungen
- Vorherige technische Ausbildung oder Berufserfahrung in der Branche. Ein Hochschulabschluss ist nicht erforderlich.
- Internetverbindung und ein Computer, der die Software des Programms ausführen kann.
- Englischkenntnisse, die zum Lesen technischer Normen ausreichen.
Bereit zu starten?
Senden Sie noch heute Ihre Bewerbung. Unser Zulassungsteam antwortet Ihnen innerhalb von 72 Stunden mit Ihrem Studienplan und den Finanzierungsmöglichkeiten.
Häufig gestellte Fragen
Das Programm umfasst insgesamt 800 Stunden über 6–8 Monate. Innerhalb jedes Durchgangs bestimmen Sie Ihr eigenes Tempo, und Ihr Tutor hilft Ihnen, die Arbeitsbelastung mit Ihrer Tätigkeit zu planen.
Sie arbeiten mit SAP Digital Manufacturing, Minitab, InfinityQS, Mettler-Toledo ProdX und Cognex VisionPro, und zwar mit kostenlosen, akademischen oder Testversionen. Ihr Tutor nennt die kostenlose Alternative, wo immer eine verfügbar ist.
Ein Zertifikatsprogramm des SEIUM Institute, das nach Bestehen der laufenden Bewertung und des Abschlussprojekts verliehen wird. Es handelt sich um eine eigene Qualifikation von SEIUM und nicht um einen staatlichen Abschluss; ihre Anerkennung hängt vom absolvierten Programm und den Bestimmungen des jeweiligen Landes ab.
Ja. Bestandene Module werden in einem weiterführenden Programm im selben Bereich anerkannt (Postgraduiertendiplom oder Weiterbildungsprogramm). Erkundigen Sie sich bei der Einschreibung nach der Anerkennungsregelung.
Vorherige technische Ausbildung oder Berufserfahrung in der Branche (kein Universitätsabschluss erforderlich), ein Computer, der die Software ausführen kann, sowie ausreichende Englischkenntnisse, um technische Normen zu lesen.
Die Starttermine werden vom Lehrkörper von SEIUM für jeden Jahrgang festgelegt. Unser Zulassungsteam bestätigt Ihnen bei Ihrer Bewerbung den nächsten verfügbaren Termin.
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